Le Domaine s’étend sur 20 ha de vignes en appellation faugères et produit un vin aux arômes puissants et veloutés


Faugères est situé à 25 km au nord de Béziers, sur les premiers contreforts des Cévennes, et au coeur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Seule AOP du Languedoc à s’étendre sur un terroir au sol homogène de schiste. Son vignoble, mêlé de nature sauvage, offre des paysages remarquables formés de coteaux culminants à près de 400 m d’altitude et creusés de vallées, vignes, garrigues, petits bois et Capitelles.
Un écrin de choix pour l’implantation d’un vignoble de qualité.

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Nos vins


Renaissance

Les cépages : Grenache Noir 38%, Carrignan 22%, Syrah 21%, Mourvèdre 19%.
La robe de ce Renaissance est sombre. Ce vin développe des notes de cerises, de confitures de mûre, de fraises fraîches et de réglisse. La bouche est équilibrée, avec tout de même une finale tannique digne d’un Faugères.
Note :14/20 « Le Rouge et le Blanc n°135 »

Le Village

Les cépages : Marsanne : 45%, Roussanne 40%, Grenache Blanc 15%.
Robe cristalline, dorée aux reflets argentés. Le nez est expressif, poire au sirop, genêt, ananas. La bouche est généreuse et développe ces mêmes arômes. La finale saline est rafraîchissante. Un futur vin blanc riche et complexe.

Puech Mourié rouge

Les cépages : Carignan 40%, Grenache Noir 30%, Syrah 30%.
Robe sombre mais lumineuse et violine. Ce vin développe des notes de Zan, de graphite et de fruits noirs. L’attaque est charnue. On retrouve ensuite la fraîcheur des schistes caractéristiques de Faugères.
5ème/47 vins AOP Faugères dans la Revue des Vins de France.
Sélectionné dans la revue Bettane et Desseauve

Rieutord

Les cépages : Syrah 50%, Carignan macération carbonique 30%, Grenache 15%, Mourvèdre 5%.
Vin rouge haut de gamme à boire (à carafer) et vin de garde en même temps.
Commentaire de dégustation de notre œnologue Claire Menneteau : « Robe sombre, sur des teintes pourpres. Le nez est élégant, complexe sur des notes graphites, balsamiques (térébinthe, mangue) et florales. Cette élégance se retrouve dans le déroulement de la bouche. Vous avez là toutes les promesses de finesse d’un vin de Faugères avec la structure qui sied aux grands vins !
Les tanins poudrés subliment les arômes de ces terroirs de schiste.
Afin d’accompagner ce vin, vous pouvez déguster un gigot d’agneau de 7h, une côte de bœuf braisée, ou une canette rôtie.»
Médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants.
Note :14/20 « Le Rouge et le Blanc n°135 »

Moulin de Guingou

Les cépages : Mourvèdre 60%, Grenache 30%, Carignan macération carbonique.
Vin rouge haut de gamme à garder. Option bouteille haut de gamme avec cire pour cadeau.
Commentaire de dégustation de notre œnologue Claire Menneteau : « Très belle robe intense, aux reflets Grenat. D’abord ce qui nous attire dans ce vin c’est ce nez puissant. Il évoque toute la générosité du sud, avec des arômes épicés, de garrigue (thym, romarin) et les fruits noirs tels que la prune, la mûre et le cassis.
La bouche conserve cette alliance de puissance et de fraicheur, en plus de cet éclat juvénile.
Le potentiel de garde de ce vin est évident. Vous pouvez l’apprécier avec une daube de taureau, un magret de canard ou un tajine de veau aux pruneaux. »

Puech Mourié blanc

L’histoire


En recherchant un domaine dans l’appellation Faugères, Frédéric Desplats,
passionné de vins depuis 30 ans, a rencontré Florence Alquier qui vendait sa propriété.
Frédéric Alquier, son mari, décédé il y a trois ans, un des successeurs de Gilbert Alquier
produisait sur 10 ha blanc, rosé et rouge dont la cuvée Eugénie.
Le domaine est en conversion BIO.

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L’équipe


Fréderic Desplats, Florence Alquier et Denis Degros s’associent en 2017 et remettent en état vignes et cave. Ils investissent dans des cuves plus petites pour vinifier par cépage et par parcelle.
Accompagnés par les laboratoires Natoli, ils essayent de respecter la tradition de la grande appellation Faugères.

Presse


Concours des Vignerons Indépendants 2019 - Médaille d'Or pour le Rieutord

Puech Mourrié 2017 sélectionné dans le Guide des Vins bettane & desseauve 2019

Puech Mourrié 2017 sélectionné dans le numéro spécial 2017 de la Revue des Vins de France

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