LES VINS DE FAUGÈRES SONT DE

Grands Vins de Nature

Les blancs

Les vins blancs du Domaine Florence Alquier, présentent une belle alliance de minéralité et de fraîcheur, accompagnés d’arômes confits, fidèles à l’AOP Faugères.

Le Village

dans la vigne

Avec sa belle robe or pâle, cette cuvée représente toutes les qualités d’un vin blanc de Faugères : les arômes élégants et floraux de la Marsanne et de la Roussanne ainsi que la structure du Grenache blanc.

dans la bouche

Au nez, ce 2018 nous présente d’abord des fleurs blanches (aubépine et jasmin), suivi de l’ananas confit.
La bouche est généreuse, et présente tant une belle alliance de minéralité et de fraîcheur, que des arômes confits. Enfin, on retrouve une finale saline, signature de cette cuvée.

dans l’assiette

A déguster avec un pavé de saumon sauce citron, des sardines saisies à la plancha ou encore un Pélardon des Cévennes.

AOP Faugères

Robe :
Jaune or pâle

Nez :
Fleurs blanches

Bouche :
Minéralité et fraicheur.

Disponible en :
75 cl

Degré :
12,5% vol.

Garde :
Prêt à déguster

Fiche 2018

Puech Mourié

Puech Mourie

dans la vigne

Quelle montagne à gravir que ce Puech Mourié blanc! Ses cépages: Marsanne, Roussanne, Grenache blanc. Vinification en barrique sur lie.

dans la bouche

La robe est pâle avec des reflets gris. On attaque avec un nez rappelant le pain grillé, la bergamote, les fruits blancs et l’eucalyptus. Au sommet, la bouche développe des arômes flatteurs d’acacia, de citron, de mandarine et de vanille. Enfin, la descente laisse une impression persistante de fraîcheur et d’élégance.

dans l’assiette

Vous pourrez l’apprécier avec des huîtres chaudes, des œufs à la truffe ou un Saint Honoré.

AOP Faugères

Robe :
Pâle avec des reflets gris

Bouche :
Bergamote, pain grillé, fruits blancs et eucalyptus

Disponible en :
75 cl

Degré :
12,5% vol.

Garde :
prêt à déguster

Fiche 2018

Les rouges

Le Domaine Florence Alquier est installé sur le terroir de l’AOP Faugères qui donne des vins de premier ordre.
Les vins rouges au nez élégant, frais, avec de larges expressions d’arômes et les vins blancs qui gardent la minéralité si typique de ce territoire, peuvent se conserver ou se boire rapidement.

Renaissance

dans la vigne

Ses cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah. C’est un vin de plaisir avec une grande fraîcheur aromatique mais gardant tout de même la structure d’un vin de Faugères !

dans la bouche

Le nez est expressif et nous rappelle les notes gourmandes du sud : violette, garrigue, mûre et réglisse. L’attaque est généreuse avec des arômes confiturés de fruits noirs et de café. Ce vin développe ensuite des notes fraiches de thym et de cardamome verte.

dans l’assiette

A déguster avec une bavette à l’échalote, ou pour les plus gourmands, une panna cotta à la crème de marrons.

AOP Faugères

Robe :
Sombre avec des reflets violines

Nez :
Violette, garrigue, mûre, réglisse

Bouche :
Fruits noirs confiturés, café, thym, cardamome verte

Disponible en :
75 cl

Degré :
14,5% vol.

Garde :
Prêt à déguster sur ses notes de jeunesse, peut se garder 5/8ans.

Fiche 2019

Puech Mourié

Puech Mourie

dans la vigne

Ses cépages : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendange manuelle en caissette, tri des raisins, macération carbonique pour le Carignan et élevage en cuve inox.

dans la bouche

Ce vin développe des notes de Zan, de graphite et de fruits noirs. L’attaque est charnue. On retrouve ensuite la fraîcheur des schistes caractéristiques de Faugères.

dans l’assiette

En apéritif avec des tartines de terrine de votre excellent boucher ou bien faites maison,
avec des brochettes marinées tikka massala ou cumin, avec une côte de boeuf, un gigot ou même un cassoulet.

AOP Faugères

Robe :
Sombre mais lumineuse et violine

Nez :
Zan, graphite, fruits noirss

Bouche :
charnue , fraîcheur des schistes de Faugères

Disponible en :
75 cl

Degré :
14,5% vol.

Garde :
Prêt à déguster sur ses notes de jeunesse, peut se garder 5/8ans.

Récompenses :
Sélection « Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019 »
Sélection « Revue des Vins de France 2017» [n° spécial]

Journaux vins
Fiche 2017

Black Slate

dans la vigne

Ses cépages : Syrah sur Schistes noirs – Mourvèdre – Grenache – Carignan

dans la bouche

Vous avez là toutes les promesses de finesse d’un vin de Faugères avec la structure qui sied aux grands vins !

AOP Faugères

Robe :

Sombre sur des teintes pourpres.

Nez : 

Élégant, complexe sur des notes de graphites, balsamiques (térébinthe, mangue) et florales.

Disponible en :
75 cl

Degré :
14,5% vol.

1932

dans la vigne

Ses cépages : Carignan – Cinsault – Grenache

dans la bouche

Cet assemblage a été réalisé afin de mettre en valeur la fraicheur du carignan et
du cinsault. La bouche est juteuse, fruitée avec des tanins aériens qui
surprennent et ravissent le palais.

dans l’assiette

A servir sur du thon à la basquaise ou un filet de bœuf au poivre.

AOP Faugères

Robe :
Grenat, Brillante, aux reflets Violine

Nez :
Premier nez ouvert et expressif, dans un registre floral et frais (vétiver, musc)
puis de petits fruits rouges acidulés

Bouche :
Juteuse, fruitée 

Disponible en :
75 cl

Degré :
14,5% vol.

Fiche

Rieutord

dans la vigne

Ses cépages : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre

dans la bouche

Le nez est élégant, complexe sur des notes graphites, balsamiques (térébinthe, mangue) et florales. Cette élégance se retrouve dans le déroulement de la bouche. Vous avez là toutes les promesses de finesse d’un vin de Faugères avec la structure qui sied aux grands vins ! Les tanins poudrés subliment les arômes de ces terroirs de schiste.

dans l’assiette

Afin d’accompagner ce vin, vous pouvez déguster un gigot d’agneau de 7h, une côte de bœuf braisée, ou une canette rôtie.

AOP Faugères

Robe :
Sombre, sur des teintes pourpres

Nez :
Zan, graphite, fruits noirs

Bouche :
Charnue , fraîcheur des schistes Faugères

Disponible en :
75 cl, Magnum.

Degré :
14,5% vol.

Garde :
Prêt à déguster sur ses notes de jeunesse (à carafer), peut se garder 5/8ans.

Récompenses :
Médaille d’or – concours Vignerons Indépendants 2019

Fiche 2017

Moulin de Guingou

paysage Faugères

dans la vigne

Quelle promesse déjà, quel potentiel encore ! La fraîcheur et la puissance des schistes de Faugères se retrouvent en bouche. Ses Cépages : Mourvèdre, Grenache, Carignan macération carbonique.

dans la bouche

Un grand vin se reconnaît à son équilibre présent dès sa naissance, et qui ne fait que se confirmer avec les années ! Le nez est encore un peu discret (mais déjà prometteur) sur le café torréfié, le zan, la prune d’Ente. La fraîcheur et la puissance des schistes de Faugères se retrouvent également en bouche.

dans l’assiette

Ce vin saura accompagner avec succès un lapin aux pruneaux, un carré d’agneau rôti au thym ou une omelette aux cèpes.

AOP Faugères

Robe :
Beaux reflets encres, denses

Nez :
Café torréfié, zan, prune d’Ente.

Bouche :
Puissance et fraîcheur des schistes

Disponible en :
75 cl

Degré :
15% vol.

Garde :
Prêt à déguster pour son éclat juvénile, peut se garder 8/10 ans

Récompenses :
Médaille d’argent – concours Vignerons Indépendants 2020

Fiche 2018
Fiche 2017

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